MARMITAS

Um clássico reconfortante reinterpretado com elegância. Frango desfiado em um creme aveludado de milho, envolto por uma delicada camada de crème de pommes de terre — um purê de batata leve e sedoso, gratinado até atingir um dourado sutil e irresistível. Um prato que combina conforto e sofisticação em perfeita harmonia.

Camadas delicadamente dispostas de carne cozida até atingir textura macia e suculenta, envoltas por um velouté de batata leve e cremoso, finalizado com gratin dourado e delicadamente crocante. Um prato que une conforto e sofisticação em cada camada, revelando sabores profundos e elegância aveludada.

Feijão-preto cozido lentamente até alcançar textura aveludada, combinado a pedaços macios de maminha, carne seca e cupim — cozidos até se tornarem suculentos e intensos em sabor. Servida com arroz soltinho e couve levemente salteada, é uma interpretação refinada de um clássico brasileiro, onde cada detalhe celebra o prazer de comer bem.

eixe fresco e suculento, cozido em um caldo aromático de tomates, pimentões, cebolas, coentro e leite de coco cremoso, com um toque delicado de azeite de dendê que realça cor e aroma sem sobrepor o sabor natural dos ingredientes. Servida com arroz basmati soltinho, é uma harmoniosa combinação de tradição e sofisticação, perfeita para quem aprecia sabores intensos e equilibrados.

Massas delicadamente salteadas, envoltas em um molho aromático preparado com shoyu de coco — que traz leve doçura natural e reduz o sódio — harmonizando perfeitamente com carne fatiada com precisão e legumes frescos e crocantes. Cada garfada revela equilíbrio, textura e sofisticação, transformando o tradicional em uma experiência gastronômica memorável.

Camadas cuidadosamente elaboradas de frango cremoso com vegetais frescos, coroado por um velouté de batata aveludado e delicadamente gratinado até dourar. Um prato que combina textura, sabor e sofisticação, transformando o familiar em uma experiência refinada e irresistível a cada colherada.

Arroz e feijão cozidos juntos, incorporando pedaços suculentos de carne seca e queijo coalho, finalizados com temperos frescos que realçam o aroma e o sabor. Um prato que celebra a riqueza da culinária nordestina, com equilíbrio perfeito entre textura e sabor.

Arroz cremoso ao estilo piemontese, delicadamente gratinado até dourar, acompanhado de iscas suculentas de mignon ao molho madeira, rico e aveludado. Texturas e sabores harmonizados em cada detalhe, com sofisticação e equilíbrio.

Arroz soltinho e feijão-fradinho cozidos em perfeita harmonia, combinados com queijo coalho delicadamente dourado, legumes frescos e o frescor vibrante do coentro. Um toque de manteiga de garrafa realça os sabores e aromas, resultando em um prato elegante, nutritivo e cheio de personalidade, que celebra a riqueza da culinária nordestina de forma leve e sofisticada.

Delicadas panquecas, preparadas com um toque de queijo parmesão na massa, envolvem um recheio cremoso de queijo e proteína de soja, acompanhadas de molho sugo aromático e lentilhas cozidas com perfeição. Cada elemento se harmoniza em textura e sabor.

Um creme aveludado de milho, enriquecido com cogumelos frescos, servido com arroz negro delicadamente preparado e finalizado com amêndoas tostadas, que adicionam crocância e aroma sutil.

Camadas delicadas de massa intercaladas com vegetais frescos e proteína vegetal, envoltas em um creme branco aveludado e finalizadas com gratinado dourado. Cada garfada revela textura, sabor e sofisticação, transformando um clássico reconfortante em uma experiência leve, nutritiva e refinada.

Vegetais sazonais delicadamente refogados, harmonizados com especiarias aromáticas e finalizados com cream cheese, que confere suavidade e equilíbrio ao prato. Servido com arroz basmati soltinho, é uma interpretação elegante do clássico curry, com sabores ricos, texturas delicadas e calor acolhedor, sem exagero de picância.

Grão-de-bico e cogumelos frescos, envolvidos em molho aveludado de creme de leite, mostarda suave, páprica defumada e toque de vinho tinto. Um prato vegetariano sofisticado, aromático e equilibrado.

Camadas delicadas de carne de soja cremosamente temperada, cobertas por um velouté de batata aveludado e finalizadas com gratinado dourado. Um prato elegante e reconfortante, que combina sabor, textura e sofisticação em cada colherada.

Delicados bolinhos de jaca e batata, temperados e envoltos com alga nori, que traz aroma e sabor sutis, acompanhados de feijão carioca e arroz com brócolis. Uma versão vegetal inspirada no clássico bolinho de bacalhau, equilibrando textura, frescor e sofisticação em cada garfada.

Falafels crocantes, naturalmente tingidos de rosa com beterraba, servidos com vegetais frescos delicadamente salteados e lentilhas rosa aromatizadas com ervas, que trazem leveza e frescor. Um prato colorido, equilibrado e sofisticado, onde cada elemento destaca sabor, textura e elegância.